Naneštěstí nakupujte čokoládové sladkostiobsahují ne tak užitečnou čokoládu, jako škodlivé přísady. Chcete-li získat čistý výrobek, nesmíte být příliš líný a vařit exkluzivní čokolády s vlastními rukama. Pak budete přesně znát jejich složení. To je užitečné pro celou rodinu, a to zejména pro děti.
Sladkosti - znalce čokolády - plechovka spotěšení tkát vaši oblíbenou pochoutku. Mýtus o škodlivosti čokolády je rozptýlen! Navíc jsou jeho nepochybné výhody vědecky prokázány. Po pečlivém zkoumání chemického složení základů čokolády - kakaových bobů - vědci dospěli k závěru, že čokoláda:
Nejdůležitější je konzumovat čokoládu ne příliš, ale v"správné" množství: přibližně 50-60 g za den. Následující článek vám řekne, jak si vyrobit čokoládové cukrovinky sami. Přečtěte si pozorně recepty a vychutnejte si dezert.
Je velmi jednoduché a velmi levné, aby se čokoládové sladkosti nejvíce doma.
Složky: 220-250 g kakaového prášku, 150 g másla, neúplné sklenici vody, 150 ml mléka, 30 g mouky (mouka nahradit některé radí dětská výživa nebo sušené mléko), 100-130 g cukru.
Proces vaření: jemně nakrájené máslo, které se kombinujekakaový prášek, míchat až do dosažení homogenní pasty (s lžící nebo mixérem). Nalijte vodu do hrnce a ohřejte ho a nechte ho vařit. V horké vodě přidejte čokoládovou pastu, mléko, cukr a mouku. Důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudky. Maso vložené do potravní nádrže, jejíž dno a stěny jsou pokryty pergamenem nebo fólií. Nádobu vložte do mrazničky, dokud není sladící dezert zcela zmrzlý. Zmrazená hmota se pečlivě vyjme na desku a nakrájí se na malé části. Domácí čokoládové bonbóny jsou připravené!
Při použití tohoto receptu je velmi jednoduché vytvářet vlastní čokoládové sladkosti. Děti rádi pomohou sladkosti.
Složky: 1 dlaždice extra hořká nebo prostě hořkáčokoláda, tuk krém 65 ml (s výhodou 35%), 60 g práškového cukru, lžíce alkohol (rum nebo brandy), 1 lžíce nasekané ořechy kešu, mandle, 3 lžíce kakaový prášek.
Proces vaření: jemně nasekaná čokoláda v hrncido vodní lázně. Smíchejte smetanu s cukrovým práškem, teplo dobře a důkladně poraďte. Neustále se míchá, nalijte do roztavené čokolády tenký krém. Pokračujte v rozbíjení krému až do hladkosti, přidejte alkohol a ořechy. Dobře promíchejte. Vložte do ledničky (NEZAHRNUTÉ v mrazáku!) Přibližně hodinu a půl. Hmota by se měla stát konzistencí měkké plastelíny. Vezměte hodně ledničky, nalijte do talíře kakaový prášek. Ruce navlhčené studenou vodou, pomocí čajové lžičky na čokoládové koule, přelévejte je v kakaovém prášku. Vložte čistou a suchou desku a znovu vložte do chladničky po dobu 1 hodiny. Po hodině se obraťte na sebe a léčejte ostatní!
Zde máte trochu víc, než se pokusíte udělat vlastní úžasné čokoládové bonbóny. Recepty nejsou vždy snadné.
Složky1 šálek kakaové máslo, kakaový prášek, sklo, polovina sklenice tekutého medu, neúplné lžičky vanilkový extrakt z toho pražené drcených mandlí, máta extrakt nebo oranžová chuť.
Proces vaření: roztavené máslo-kakao v dvojitém kotli nebo dálnízké tepelné záření na parní lázni. Je třeba dbát na hrnci s kakaovým máslem nedotýká vody ve velkém hrnci (metoda dvojitým dnem). Když je kakaové máslo úplně roztavena, odstranit jej z tepla a přidat kakaový prášek, med, vanilku nebo jiné aromatické látky. All mix důkladně až do hladké a lesklé hmoty. Je nemožné, aby tekutina dostane do krému, jak to bude zlomit její strukturu. Hostitelka by měli být opatrní s mokrýma rukama nebo mokrýma nádobí. Výsledná hmota (nazývaný v kulinářské terminologii ganache) dát do pergamenu lemované s velkou kapacitou nebo speciální silikonové formy. Dát několik hodin v chladu. Podle tohoto receptu, dostanete opravdové čokolády doma!
Poznámka:. Kakaové máslo lze nahradit kokosovým olejem.
Varené na tomto receptu sladkosti vypadají prostě skvěle. Hosté možná ani nevěří, že jste tyto čokoládové sladkosti vyrobili vlastním rukama.
Složky: 200 g černé hořké čokolády, 2/3 šálkusmetana (33 - 35%), 1 lžíce másla, méně než polovina sklenice „Nutella“, 1 dlaždice bílé čokolády, 1 lžíce tabulka slunečnicový olej (unscented), strouhané čokolády na sypání.
Proces vaření: rozbijte hořkou čokoládu na kusy, přidejte dokrém, máslo a "Nutella". V parní lázni roztát všechno. Chlazení. Zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem a nechte několik hodin vychladnout. Z ochlazené hmoty ručně tvoří kuličky, které se v mrazničce umístily 10-15 minut. Zatímco lanýže zmrazí, roztaví se bílá čokoláda na parní lázni, přidejte do ní rostlinný olej. Každá lanýže je nakrájena na párátko a "koupána" v bílé čokoládě. Již položili bílé sladkosti na rovinu pokryté pergamenem. Na vrcholu krásy posypeme strouhanou čokoládou. Znovu sladkosti vyčistíme v chladničce po dobu 40 minut, poté s potěšením jíst.
Aby bylo možné vyrábět chutné čokolády s vlastními rukama, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.
