Jakýkoli stolek, jak slavnostní, tak příležitostný,bude hubená a sladká bez různých předkrmů z domácí zeleniny. Zvláště miluje všechny naostřené sudy, mezi nimiž není naposledy nakládaná rajčata. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit, včetně bez použití octa. Není-li způsob, jak položit potravu do velkých kontejnerů, připravte slané rajčata v hrnci. Hlavním rozdílem je snížení poměrů odebraných produktů. Navrhovaný recept na slané rajčata v pánvi se v zásadě neliší od toho, který byl přijat pro sudy nebo kadushek. Předkrm vypadá energický a ostrý.
Složení výrobků pro nádobu o objemu 3,5 litru:
- 1 litr studené vody;
- 60 g stolní soli;
- 7-10 zrn černé pepře;
- 1-2 kusy. hořké čerstvé papriky;
- 6-7 středních bobkových listů;
- 1-2 deštníky čerstvého nebo sušeného kopru;
- 3-4 kusy. čerstvé česnekové hřebíčky;
- kus kořenu ostré křenky o délce 10-12 cm;
- 20 g suchého prášku hořčice.
Všechny výrobky se umyjí pod tekoucí studenou vodou. Dávejte koření na dno misky. Dill, kořen chrenu, pažitka a nakrájené papriky by měly být nakrájeny. Slané rajčata v hrnci se marinují ve vrstvách. Před položením velkého ovoce lze řezat na plátky nebo talíře. To výrazně snižuje dobu vaření. Musíte vzít hnědé nebo zelenkavé ovoce. Je žádoucí, aby na jedné kartě byly použity rajčata stejného stupně zralosti. Úplně červené ovoce neříznou kvůli jejich nasycení šťávou, která při úniku z kusů pomůže otočit misku do měkké hmoty. Když dáte rajčata do hrnce, můžou být lehce narovnané, rovnoměrně posypané kořením. Poté v ochlazené vařené vodě rozpusťte sůl a naplňte výslednou kapalinou všechny produkty. Přes rajčata, ujistěte se, že umístit tenký hadřík nebo gázu, složené v několika (4-6) vrstvách, které by měly být naplněny 1 plný st. l. suchá hořčice. To se děje tak, aby se obrobek nestal plesnivým. Zavřete víko a vložte ho na chladné místo. V případě potřeby můžete látkovou vložku umýt studenou vodou. Slané rajčata v hrnci budou připraveny během 1,5-2 týdnů. Pro marinování řezu na část ovoce stačí 5-6 dní.
Toto občerstvení můžete ochutnat po 2 dnech. Při moření rajčat tímto způsobem mnoho domácích žen přidává mnoho zeleniny: mrkev, cibule, sladké bulharské papriky. Výsledkem je, že celková hmotnost vypadá jako světlý salát. Slanina je trochu koncentrovanější a ve své skladbě téměř vždy obsahuje rostlinný olej a trochu octa. Veškerá zelenina se položí do pánve ve vrstvách, hojně se rozlévá s kořením a nahoře se nalívá horká marináda. Po 3-5 hodinách infuze (a trochu déle) je kontejner umístěn do chladničky. Pomidchiki mají lehce solené chutě a skvělé aroma!
