Lahodné domácí přípravky: sladké konzervované rajčata

Konzervované rajčata - jeden z nejvíceoblíbené a oblíbené typy domácí spinů. Saláty, džusy, nakládané a solené rajčata, adzhiki a mnoho dalších pokrmů potěší oko a chuť, které se na našem stolu líčí. S vámi se s vámi podělíme o několik receptů.

Hnědé rajčata s cukrem

Neobvyklé, pikantní a velmi chutné jsou vzaty v úvahurajčata jsou sladká. Konzervované s velkým množstvím cukru, oni, divně, jsou vynikající předkrm pro různé potraviny. Recept je tohle. Ve sklenicích uveďte listy opraženého rybízu, celeru. Hoďte 5-6 hrášek sladké pepře. Naplňte trochu skořice, pokud chcete - to neublíží, protože máte sladké rajčata. Zachovány na tomto receptu, nejchutnější jsou zelené nebo růžovo-hnědé rajčata. To jsou oni a leželi v bankách. Každou vrstvu promíchejte cukrem. U 10 kg rajčat se vyžaduje 3 kg cukru. Sůl je chutna. Když jsou banky zaplněn „ramena“, naplnit je mletého zralých rajčat (asi 4 kg rajčatové hmoty), smíchaných se zbylým cukrem. Vařte nádobu po dobu 15 až 25 minut, v závislosti na objemu. Přetočte je, otočte je vzhůru nohama, zakryjte a nechte je, dokud se nezchladí. Taková rajčata jsou sladká, konzervovaná s cukrem a bez octa, celou zimu až do jara, aniž by se zkazila. Jejich vlastní kyselina v nich je vynikající konzervační látka.

Nakrájené rajčata

V žádném případě méně než předchozí recept, rajčata vmarináda. Nalévání na ně je připraveno: pro 10 litrů tekutiny je třeba 350-400 g soli, stejné množství octa, jeden a půl kilogramu cukru. V tomto případě jsou nakládané rajčata sladké. Takto dochované jsou zvláště chutné, pokud na rozdíl od předchozí receptury nejsou hnědé a zelené, ale červené a žluté. Ano, a samotné banky s produkty vypadají velmi lákavě! Takže vložte do nádoby vyprané vločky kopru, křenových listů, sladké pepře. Vyplňte rajčaty. Nahoře s trochou kopru. Oceu lze nalít přímo do sklenic. Přidejte slanou vodu. Chcete-li to provést, vařte vodu, nalijte sůl a cukr, rozpusťte. Vyplněné plechovky jsou sterilizovány po dobu 15-20 minut, zrolovány. Myslím, že se vám budou líbit tyto sladké konzervované rajčata. Pro zimu jsou přesně to, co potřebujete!

Rajčata s jablečným džusem

Vzhledem k tomu, že celý článek je věnovánneobvyklá domácí konzervace, pak vás zajímá další možnost. Je originální svým vlastním způsobem, protože kombinuje ovoce a zeleninu. Recepty na konzervované sladké rajčata jsou následující: zralé rajčata jsou promyty, propíchnuty v blízkosti odřezků a rozloženy na plechovkách. Nalijte je vařící vodou a nechte stát 10 minut. Pak vylijte vodu, vařte a opět nalijte. Opět počkejte 10 minut, vypusťte. Teplá jablečná šťáva se vaří, vloží se do ní sůl (30 g na litr tekutiny) a cukr (100 g v tomtéž množství), rajčata vařte v plechovkách a zavřete je. Jako obvykle, musíme jim dát, aby stáli vzhůru nohama a pokryli 24 hodin, a pak je poslat do sklepa.

Bon appetit!