Na první pohled se zdá, že je velmi snadné bičovatkrém. Ale pokud nevíte některé z funkcí a tajemství, pak v důsledku toho nemůžete získat pěkné a chutné léčení. V zásadě se šlehačka používá k ozdobení cukrovinek nebo jako doplněk k různým dezertům. Jak smetanový krém správně? Toto bude popsáno v tomto článku.
Za prvé, uvidíme, co je smetana. Sbírají se z vrcholu plnotučného mléka. Mají vysoký obsah tuku a významně zvyšují nutriční vlastnosti potravin a potravin, do kterých jsou přidávány. Pokud se rozhodnete bič smetanu, musíte je správně zvolit. Měli by být velmi tučné. Vyberte produkt s obsahem tuku minimálně 30 procent. Pak nebudete mít otázku, jak šlehať krém, protože tento proces bude mnohem jednodušší. Pokud jsou méně tučné, můžete je jednoduše přidat do čaje, kaše nebo kávy.
Pokud užíváte přírodní produkt s vysokýmprocento tuku, můžete je bičovat bez přidání dalších složek. Měli bychom však mít na paměti, že při prodlouženém šlehání se mohou přeměnit na máslo. Takže to nepřehánějte. Měli by mít vzdušnou konzistenci. Nakrájejte krém s minimální rychlostí, aby se neusazovaly. Pokud je chcete osladit, pak přidejte cukrový prášek. Měl by být přidán během šlehání, kdy bude smetana již nějakou nádheru. V případě, že přidáte cukr, udělejte to dříve, než začne bičování, aby se mohl rozpustit. Další složky, jako je káva, alkohol, kakao nebo příchutě, by měly být také přidány, když je krém připraven a pouze v malých poměrech.
Před začátkem šlehání musí být produkt chlazen. S hotový krém by se mělo zacházet velmi opatrně, aby nedošlo ke zničení vzduchové bubliny, které jsou nasycené v procesu šlehání. Pouze v tomto případě budou ve vzduchu.
Nyní se v prodeji nacházelo krém vegetativníhopůvodu. Jsou nutně šlehaní přidáním škrobu nebo práškového cukru. Proces se příliš neliší od přípravy přírodního produktu. Teď vám řeknu, jak bič smetanu rostlinného původu. Na rozdíl od přírodního produktu mají vyšší odolnost a jsou ideální pro zdobení dortu. Tyto krémy mají jemnou chuť a jejich bičování nezpůsobuje žádné problémy. Nejprve je musíte vychladnout. Není-li krém bičem, může být jednou z příčin nesprávná (příliš vysoká) teplota. Chladíme také doplňky pro šlehání: nádobí a kukuřiče.
Na 200 ml krému, a to je přibližně jedna sklenice,vezměte lžíci práškového cukru se šoupátkem a jednu čajovou lžičku čajového škrobu bez horské dráhy. Veškeré ingredience smíchat s mixérem po dobu 15 minut. Nastavíme minimum obratu. Během šlehání je krém nasárán vzduchem a je velmi vzdušný. Proto je třeba v budoucnu pečlivě používat je pro svůj účel.
Jak nahradit krém? Pokud nedošlo k žádnému smetanovému krému, použijte kyselou smetanu, která má vysoký obsah tuku. Technika šlehání je stejná jako smetana.
Obvykle s tím nejsou žádné zvláštní problémykdyž šlehačka splňuje všechna pravidla. Nejdůležitějším požadavkem je dobrá kvalita původního výrobku. Měl by být čerstvý a mastný. Krém s nižším obsahem tuku je obtížnější porazit ve velkolepé pěně. Ale pokud jsou přirozené, měli byste se ujistit, že se nezmění v olej. Pokud krém nedosáhne, můžete je otřít na síto a odstranit přebytečnou vlhkost. Potom pokračujte v šlehání pouze při minimální rychlosti.
Tady možná a všechny tipy pro ty, kteří nevědí, jak bič smetanu. Používáte-li tato doporučení, můžete připravit vynikající doplněk k jakémukoli dezertu.
