Jaký druh nálevu nezískáme na zimu! Ale hrozny v nich se účastní velmi vzácně. Mezitím hrozny jsou chutné a pikantní. Může být použita jako samostatné občerstvení, a můžete přidat do druhého kurzu - a budou hrát s novými barvami chuti.
Stejně jako u každého jiného obrobku je zde velmi důležitékvalita surovin. K navlhčenému hroznu zůstalo krepenkim, ne plesniví a potěšeni jedlíci, všechny bobule by měly být celé, bez vad a ne pomalé. Když je pohřbíte hromadou, měli byste se pokusit produkt nepoškodit (lépe je rozdrtil, abyste jej dali do úst).
Pro nalévání receptů je třeba sedm lžící cukrupísek, tři - velká sůl a hromada vinného octa. To vše je založeno na litru vyhřívané vody. Když se pevné látky rozpustí, můžete použít výplň. Kontejner pro sůl je odpuštěn s koprovým svazkem, několik vavřínových listů je rozloženo. Poté se hrozno naplní, pevně, ale bez stlačování a rovnoměrně rozemletou s hořčičným práškem - 100 gramů na každý kilogram bobulí. Marináda se nalije, na horní straně není umístěno příliš těžké útlaku - je nutné, aby se vyprchané hrozny neobjevily. Dva nebo tři dny se kontejner uchovává v kuchyni, pak je přemístěn do chladného stavu.
Takové neobvyklé slovo se nazývá hroznymokrý, jehož recept pochází z Bulharska. Je to ještě jednodušší, ale počkat na "zrání" výrobku bude trvat déle - nejméně tři týdny. Můžete si vybírat bobule kartáčkem, ale můžete hromadit hrozny přímo s klastry. Surovina se prostě skládá do nádoby s kapkou každé vrstvy mleté hořčice. Nakonec je nádrž naplněna studenou čistou vodou, pokrytá víkem a zasunutá do chladu. Jak již bylo řečeno, můžete se pokusit za 3 týdny, ale Bulhari připravují na zimu namočené hrozny. Uchovává se velmi dobře, pokud teplota v místnosti nepřesahuje 5-7 stupňů nad nulou.
Tento recept bude potřebovat jak listy, tak kořentato pikantní rostlina. Hrozny se pohybují a umyjí, kořeny se čistí a řezou, pruhované. Spodní část kbelíku je pokryta čistými křenovými listy, nalije se poloviční dávka bobulí (asi pět kilogramů se umístí do průměrného plastového kbelíku). Umístěná část hroznů je posypána dvěma lžíci hořčičného prášku a nakrájeným kořenem. Poté položíme zbývající hrozny a zpracujeme stejným způsobem.
Solanka na lžíci bude potřebovat pět litrů. Voda se vaří a ochlazuje, v něm se rozpustí 50 gramů soli a cukr - je 150. Marináda je plná hroznů, pokryta křenovými listy a lisovaná deskou. Horní část je umístěna v horní části lopaty a zůstává sama po dobu jednoho týdne.
Chcete-li, aby byl hrozny navlhčený, trochu si trochu uchoptenezralé kartáče a bobule od sladkých a kyselých odrůd. S kořením můžete "hrát", ale nenechte se příliš unášet: mnoho z nich ucpává vlastní chuť a chuť hroznů.
Ti, kteří mají rád teplé občerstvení, mohou přidat do slaných kroužků horkého pepře. Očistěte semena pouze proto, abyste nebyli příliš hořklí.
Mokré hrozny jsou v masných pokrmech velmi dobré. A hovězí maso, když je zaveden, se stává znatelně měkčí.
