Provence kuchyně je "kuchyně slunce"

Jedna z nejkrásnějších kuchyní na světě jeFrancouzské, tvořené z řady regionálních kuchyní těch zemí, které jsou nyní součástí Francie. Zvláštnosti národní kuchyně byly vždy předmětem těsného studia skutečných labužníků. Z pohledu technologie přípravy jídel a také použitých ingrediencí jsou francouzské recepty jednoduše jedinečné. Takže kuchyně z Provence přinesla bohaté využití pikantních bylin, ovoce a zeleniny v pokrmech s různými základy.

Slunečné a barevné Provence - okraj olivHáje a levandule, sady a zelené vinice. Top kulinářská excellence, kytice kvalitních vín, jemnou vůní horského tymiánu a levandule, osvěžující vůně čerstvého provensálské kuchyně, nazvaný „sun kuchyně“ - to je hlavní asociace, která je Provence. Francie v jihovýchodní oblasti, táhnoucí se od malých alpských obcích na Azurovém pobřeží, poskytuje svým hostům bohatý gastronomický zážitek.

Provence kuchyně je proslulá nejčerstvějšími pokrmyryby a mořské plody ochucené vonnými kořeními, obrovskou škálu čerstvých pečiva a domácích sýrů, provensálské víno, hojnost zeleniny a ovoce, lanýže. Jeden lov pro poslední zanechá nezmazatelné dojmy.

Lanýž, nazvaný "černý diamant"je považována za jednu z nejdražších a vznešených lahůdek gastronomie. Chutky, aromatické vlastnosti a dietní vlastnosti jsou známy již od dávných dob. Sláva tohoto produktu z Carpentras a Vauclouis byla zvýšena bankety uspořádané papežy a kardinálové ve středověku v Avignonu, za účasti nejvýznamnějších osob v Evropě.

Tajemné houbové práce se diví. Je schopen přeměnit nejen lahůdky, ale i ty nejjednodušší, například omelety nebo bramborové kaše. Lanýž lze vyzkoušet i v malých provensálských restauracích, můžete využít lekce vaření s využitím slavné houby. Lanýž je často součástí jiných produktů, které tvoří slávu Provence: vinný ocet, místní klobásy, paštiky, sýry, olivový olej a dokonce i čokoládu. Fantazie místních výrobců nemají žádné omezení.

Provence kuchyně nabízí dobré množstvípečené nebo smažené zeleninové pokrmy jako slavný ragout "Ratatouille". Salát známý „Mesklan“, která je vyrobena z čekanky, pampelišky listí a jiné středomořské byliny a salát nicoise, pro přípravu, která vyžaduje, aby rajčata, zelené fazole, ančovičky, vejce a olivy. Jedním ze slavných provensálských jídel je pečené jehněčí, bohatě aromatizované voňavými bylinkami, cibulí a česnekem.

Neméně slavné a provensálské kupóny -tradiční pokrm marseilských rybářů. Podle starověké francouzské legendy bohyně Afrodita pravidelně živila svého manžela Hephaestus. Tato kdysi levná polévka byla uvařena z úhoře, mořského kohouta, roff nebo jiných ryb. Nyní v Marseille můžete vyzkoušet své drahé odrůdy humrů a jiných mořských plodů. Oba i ryby v Provence jsou podáváni s omáčkou z česneku, červeného vína a vlašských ořechů. Nejoblíbenější omáčky jsou Pisto, Aioli, Tapenade.

Dlouhotrvající masový guláš a guláš připravený z hovězího nebo jehněčího masa, cibulové koláče desperado, chleba Fugas jsou v kuchyni dostatečně jednoduché. Jedná se o jednoduchou domácí kuchyni.

Provence se nicméně značně lišípočet tajemství a funkcí, které se vyskytují v různých oblastech. Množství kořeněných bylin a zeleniny pomáhá při přípravě pokrmů dosáhnout mimořádných kombinací chuti. Jedinečná francouzská chuť získává jídlo, pokud se v průběhu vaření doplní ozdobná kytice složená z chaiber, petrželky a bobkového listu.

Kuchyně v Provence je zajímavá, bohatá a užitečná. Toto je celé kulinářské umění. Osvědčený styl života, příjemný a příjemný, zanechává do kuchyně regionu odtržení. Roční období jsou jasně diktovány zde pro období. A hojnost ryb a mořských plodů, voňavých bylin, smetanového sýra, ovoce a zeleniny inspiroval zkušené kuchaře z provincie Provence k receptem, které získávají popularitu po celém světě.